A 10 minutes en voiture du camping À la Rencontre du Soleil à Bourg d’Oisans, la Ferme des Bisons de l’Oisans est une visite incontournable si vous séjournez dans les Alpes avec des enfants. Vous ferez la connaissance de Didier, éleveur revenu sur sa terre natale en 2004. Il vous transmettra sa passion pour son métier et son amour pour un animal atypique dans nos contrées, le bison d’Amérique. Pendant la visite, dont la durée varie entre une et deux heures, vous approcherez les bisons et observerez Didier en plein travail. Vous le verrez interagir avec ses animaux et réaliser ses tâches quotidiennes. Il répondra à toutes vos questions et invitera les enfants à l’aider dans ses activités.
Tarifs de la visite : Adultes 6 € / Adolescents 4 € / Gratuit pour les moins de 10 ans.
Descriptif de la Ferme des Bisonsde l’Oisans
C’est une propriété de quarante hectares située au cœur de l’Oisans. Le cadre est parfait pour une escapade en famille ou en amoureux, ou encore pour une sortie en pleine nature entre amis. Le lieu est d’autant plus séduisant qu’il offre une vue panoramique sur le massif des Grandes Rousses.
Les visiteurs retrouvent dans la Ferme des Bisons de l’Oisons des bisons, bien sûr, mais aussi des moutons de races Mérinos. Les agneaux et les brebis passent l’été en montagne entre 2 300 et 3 000 mètres d’altitude, dans la vallée de La Bérarde (commune de Saint-Christophe-en-Oisans).
Didier Girard est membre de la « route des savoir-faire de l’Oisans » : « une porte ouverte sur la culture montagnarde uissanne, la richesse de son patrimoine et ses savoir-faire multiples », peut-on notamment lire sur le site Oisans.com. Comme de nombreux autres producteurs, mais aussi artisans ou artistes locaux, notre agriculteur consacre du temps pour partager, dans le cadre d’une animation d’une heure ou deux, son savoir-faire et sa passion au grand public. Didier et fait partie de ces personnalités passionnées que l’on est sûr de croiser en sillonnant la « route des savoir-faire de l’Oisans ».
Vente de viande de bisonà la Ferme des Bisons de l’Oisans
Dans la ferme de Didier Girard, les bisons se nourrissent d’herbe et de foin. L’agriculteur prend soin de ne pas les engraisser. Le but est de proposer de la viande qui soit riche en protéine mais qui contienne peu de cholestérol. C’est en outre une viande riche en fer.
Le propriétaire de la Ferme des Bisons de l’Oisans propose de la viande tendre et savoureuse. Les visiteurs y retrouvent les mêmes morceaux que dans le bœuf : steak, côte, pavé, pièce à fondue, pièce à civet, pièce à pot-au-feu. Leurs prix sont compris entre 26 et 36 € le kilo.
Didier Girard propose également de la charcuterie :
- Terrine (70 % de bison) : 10 € (195 g)
- Saucisson (80 % de bison) : 35 €/kg (environ 10 €/pièce)